Une recette classique de Tahiti....très bon et très simple. A vos fourneaux!

Pour 6 personne(s)

150 g de coco râpée
100 g de farine
1 sachet de levure
200 ml de lait (ou 100 ml de lait coco + 100 ml de lait)
2 oeufs
50 g de beurre
50 g de sucre
1 pommes ou quelques tranches d'ananas
cannelle (si on aime!)
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 170°C.

Commencer par travailler le beurre et le sucre.
Ajouter la farine, la levure, le sel et le lait.
Incorporer 2 oeufs et la coco râpée.

Verser dans un moule préalablement beurré et fariné.
Sur le dessus disposer le fruit en tranches.
Saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de sucre brun additionnée d'une pincée de cannelle( ou de la cassonade vanillée).

Mettre au four pendant 30 minutes environ.

Faites fondre sur feu très doux 100 g de chocolat en petits morceaux dans 1/2 litre de lait,
ajoutez 60 g de sucre en poudre, mélangez bien. D'autre part, faites fondre 40 g de beurre dans une autre casserole, saupoudrez de 50 g de farine fluide en remuant et laissez cuire 3 mn sur feu doux.
Versez peu à peu le lait chocolat‚ et laissez cuire encore 5 mn jusqu'à ce que la crème épaississe.
Versez la crème dans des coupes. Laissez refroidir puis mettez au frais jusqu'au moment de servir. Accompagnez de cigarettes russes.

Pour un moule à manquer de 24cm environ

Ingrédients:
4 oeufs
200g de sucre
180g de farine
1 litre de lait
1 sachet de sucre vanillé

pommes ou poires en morceaux
ou pruneaux
ou tout ce qui vous chante!!!

Préchauffer le four à 210° (T7).

Faire tiédir le lait.

Mélanger la farine avec les sucres. Ajouter les oeufs battus puis le lait tiédi.

Beurrer le moule et y verser la préparation et si vous le souhaitez les fruits en morceaux
ou des pruneaux entiers.

Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes.

A déguster au goûter ou en dessert....Nyota adore!!!

Il n'y a pas plus simple et meilleur! Que dire de plus....? Que pour en profiter pleinement, prévoir un repas léger avant ce dessert, et en garder un petit peu pour la pause café du lendemain matin...un délice!!!

Ingrédients:

125g de beurre
125g de chocolat
125g de sucre
60g de poudre d'amandes
2 càs de farine
3 oeufs

Préchauffer le four à 170°.

Faire fondre très doucement dans une casserole moyenne le beurre et le chocolat.
Rajouter hors du feu, le sucre, la poudre d'amandes, la farine puis les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et les ajouter à la préparation.

Beurrer un moule pas trop grand et enfourner 25mn. Démouler tiède.

Très bonne dégustation!

150g de framboises (surgelées ou non)
1 càs de sucre glace
1 càs de maïzena
150g de beurre ramolli (à sortir longtemps à l'avance)
120g de sucre
3 oeufs
200g de farine
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé

Mixer les framboises avec le sucre glace et la maïzena. Réduire en coulis et réserver.

Dans un saladier travailler le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pommade crémeuse.
Incorporer les oeufs un à un délicatement.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient mélanger la farine, le sel et la levure. Tamiser ce mélange au dessus du saladier et bien mélanger. Diviser en deux parts égales. Ajouter le sucre vanillé dans l'une et le coulis dans l'autre.
Beurrer un moule à cake de 24 cm (de préférence), y verser les deux pâtes en alternant les couches. Enfoncer le manche d'une cuiller en bois en formant un 8.

Enfourner et laisser cuire 40mn. 

Une recette congolaise de poulet aux arachides

Pour 4 personnes:
1 poulet en morceaux
1 gros oignon émincé
1 petite boîte de concentré de tomates
4 tomates
2 courgettes
1 aubergine
1 petite boîte de tomates pelées
250g de pâte d'arachide
sel et poivre

Faire frire à l'huile d'arachide ou tournesol les morceaux de poulet pour les dorer.
Dans la cocotte, faire fondre les oignons émincés puis rajouter le concentré de tomates pour le faire caraméliser. Ajouter les courgettes et les aubergines en petits morceaux. Bien faire revenir avant de rajouter les tomates fraîches en morceaux puis les tomates pelées avec leur jus. Laisser mijoter et pendant ce temps, faire bouillir un litre d'eau auquel on ajoute la pâte d'arachide en morceaux afin d'obtenir une sauce lisse.   

Dans la cocotte remettre les morceaux de poulet, ajouter la sauce arachide, saler et poivrer.

Laisser mijoter durant environ 45 minutes. Il faut surveiller et remuer régulièrement car la pâte peut accrocher au fond de la cocotte.

Servir avec du riz bien sûr!!! Et un petit verre de rouge pourquoi pas!

Bon app'

La saison des fraises et des glaces......alors allons y gaiement et faisons de la glace aux fraises...
mais en limitant les dégats...! Alors voici mes essais:

400g de fraises préalablement lavées puis équeuttées
150ml de crème liquide à 15%
60ml d'édulcorant en poudre
3 feuilles de menthe

Garder une ou deux fraises bien mûres pour rajouter en petits morceaux à la fin.

Mixer les fraises avec les feuilles de menthe, puis rajouter la crème et l'édulcorant.
Verser en sorbetière 30 minutes. Ajouter les morceaux de fraises.
Conditionner en petits pots individuels pour placer au congélateur, plus pratique qu'un bac.

Bonne dégustation. 

 Ingrédients:
3 oeufs
40g de farine
90g de crème liquide
90g de lait
4 ou 5 petites courgettes
2 CàS d'huile d'olive
45g d'olives noires
60g de tomates séchées
4 feuilles de coriandre
3 pointes de curry
4 CàS de parmesan
Poivre du moulin et sel

Fouetter les oeufs. Rajouter la farine tamisée, la crème et le lait.
Faire chauffer dans une sauteuse l'huile et y déposer les courgettes découpées
en petits dés. Les laisser 2 minutes à feu doux, sans qu'elles se colorent.

Préchauffer le four à 140°.

Rajouter aux courgettes les olives hachées et les tomates en petits morceaux,
la coriandre concassée, le curry, quelques tours du moulin et une pincée de sel.
Hors du feu, ajouter le parmesan.

Verser le tout dans un plat à tarte beurré puis ajouter l'appareil en l'ayant refouetté.
Laisser au four 30 à 35 minutes.

Servir 10 minutes après la sortie du four...avec une salade verte par exemple!

Ingrédients pour 6 pièces:
6 feuilles de brick
1 carotte
1/4 courgette
1/2 tomate
1/4 poivron
1 pointe de cumin en poudre
1 petit suisse
Sel et poivre

Laver les légumes et éplucher la carotte.
Les râper grossièrement et les mettre dans un saladier.
Assaisonner de cumin de sel et de poivre.
Ajouter le petit suisse et mélanger bien le tout.

Rabattre chaque tiers extérieur de chaque feuille de brick
vers le centre pour ne former qu'une bande. Déposer 1/6 de la préparation
en bas de la bande puis refermer en formant un triangle, puis une autre,
ainsi jusqu'à conserver une partie en rentrer dans le pli du triangle farci.

Déposer les bricks dans un plat allant au four ou sur une feuille de papier sulfurisé.
Mettre à cuire 20 minutes à 220°.

A manger bien chaud!

Je sais que ça ne fait pas très sérieux, fondant chocolat et light dans la même phrase...
mais pourtant cette recette allège un peu la culpabilité de craquer: le tout c'est d'y croire!
Allez, à vos fourneaux et hauts les coeurs!

Ingrédients pour un moule de 18cm:
100g de chocolat noir
100g de beurre à 41%
100g de sucre
2 oeufs
50g de maïzena

Préchauffez le four à 150°.
Faites fondre le chocolat et le beurre à feu très doux dans une petite casserole puis versez dans un saladier. Ajoutez le sucre. Laissez tiédir puis ajoutez les oeufs puis la maîzena.
Versez la pâte dans le petit moule (si en téflon pas besoin de beurrer).
Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes.

La qualité du chocolat fait tout alors n'hésitez pas à le choisir très fort en cacao.